{"id":174,"date":"2020-05-07T19:59:39","date_gmt":"2020-05-07T19:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/martinalegrechef.com\/?page_id=174"},"modified":"2022-08-09T20:27:16","modified_gmt":"2022-08-09T20:27:16","slug":"meine-kuche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/martinalegrechef.com\/de_CH\/meine-kuche\/","title":{"rendered":"MEINE K\u00dcCHE"},"content":{"rendered":"\n
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WAS IST EINE ZEITGEM\u00c4SSE K\u00dcCHE? \u200b<\/h2>\n

Die zeitgem\u00e4sse K\u00fcche ist eine moderne neue K\u00fcche, jene des Zeitpunktes in dem wir leben. Sie verbindet traditionelle Rezepte aus aller Welt mit neuen Konzepten, innovativen Techniken, Farben, Texturen und Geschmacksrichtungen.
Der Koch hat seine ausdrucksvollen Kreationen so entwickelt, dass jede einzigartig ist und seine Pers\u00f6nlichkeit zum Ausdruck bringt.<\/p>\n

Ich versuche, dem Essen eine neue Form zu geben und mit wenigen Produkten und Dekoration eine Verbindung zu einem \u00e4sthetisch besonderen Werk herzustellen und meine Gef\u00fchle einfliessen zu lassen. Mit nur drei Elementen k\u00f6nnen verschiedene und \u00fcberraschende Texturen geschaffen werden. Meine Inspirationen finden sich in kreativen und gesunden Men\u00fcs wieder, die durch die Dekoration immer wieder \u00fcberraschen, jedoch den klassischen Geschmack der Familien-Men\u00fcs beibehalten.<\/p>\n

Geschmack und Geruch hinterlassen eine Spur in der Erinnerung. Wer erinnert sich nicht an S\u00fcssigkeiten aus seiner Kindheit. Oder an jene Momente eines aussergew\u00f6hnlichen Essens, das den Tag speziell werden liess. Mein Anspruch ist, die G\u00e4ste mit solchen liebevoll gestalteten Essen zu unvergesslichen Erlebnissen zu f\u00fchren.<\/p>\n

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